Шашлыки и штрафы: открытые костры под запретом даже на даче

Как спастись от пожара в лесу

При пожаре на территории лесного массива необходимо соблюдать следующие правила поведения:

Незамедлительно оповестить спасательные службы.
Попытаться найти подход к ближайшему водоему и хорошенько промочить вещи.
Дышать исключительно сквозь полностью пропитанную жидкостью ткань.
Передвигаться следует поперек направления ветра (важно учитывать еще и направление, в котором распространяется огонь).
При наличии участка с выпаленной травой пожар следует переждать на нем.
Начинать мероприятия по тушению следует лишь в том случае, когда пламя не представляет опасности для жизни и здоровья.
Для тушения можно использовать землю или песок, которыми закидывается огонь.

Чаще всего человек может получить на пожаре травму в виде ожога или отравления угарным газом. В первую очередь, пострадавшим следует наложить стерильную повязку на обожжённое место. Если случилось отравление газом, тогда человека следует вынести из зоны задымления и, при необходимости, провести процедуру искусственного дыхания.

Правила безопасного разведения костра в лесу

Правильное разведение костра имеет значение для окружающей среды в плане пожарной безопасности. Есть несколько общих правил, как правильно разжечь костер:

1. Правильно выбрать место для костра и площадку для разведения огня.
2. Тщательно ликвидировать костер.
3. Соблюдать запреты (не разводить костер в местах с табличками, а также в пожароопасный сезон).
4. Немедленно звонить в МЧС и в охрану лесу в случае возгорания.
5. Соблюдать необходимое безопасное расстояние от деревьев, кустарника и палаток.
6. Не ставить рядом с огнем горючие жидкости и материалы.
7. Возле костра всегда держать емкость с водой и веник из веток для тушения.

Выбор растопочного материала

Правильный подбор дров также очень важен. В качестве топлива нужно использовать сухие дрова: не сгнивший валежник осины, березы, орешника, ольхи, дуба,

Смолистые дрова (из хвойных деревьев – сосны, ели, пихты) горят с искрами, от которых могут загореться не только находящийся поблизости сухостой, но и одежда с палаткой. Если дрова сырые или гнилые, от них будет много дыма и мало тепла. Слишком тонкие веточки быстро прогорят, а валежник годится только при разведении огня в сухом лесу и такую же погоду. В условиях мелколесья хорошо подходят для розжига кустарники. Кроме того, можно собрать вдоль берега веточки и деревья, принесенные на берег во время половодья и высушенные на солнце.

Если погода плохая, для растопки используют мелкие веточки, собранные с нижних частей деревьев, кору, бересту, корешки, щепки из сухих бревен.

Для быстрого розжига огня нужно использовать правильный растопочный материал: кусочки сухой коры, бересту, сухой камыш, папоротник, мох, лишайник. Хорошо горят сухие веточки и сучки, птичий пух, высушенные гнилушки. Тонкие хворостины нужно застругать ножом, не снимая полностью стружку, а оставляя на конце прутьев. Растопочный материал выкладывается пирамидкой, которая после зажигания постепенно обкладывается основным топливом. Сырые дрова раскладываются вокруг костра для быстрой просушки.

Костер в лесу. Правильный выбор места

Выбор места для костра зимой

Останавливаясь на привал или на ночёвку в зимнем лесу, необходимо не только поставить палатку, но и разжечь костёр. После трудного и долгого перехода, вы возможно и не чувствуете холода, но оставаться на месте в относительной неподвижности, без костра будет не только неуютно, но и морозно. Если вы идёте хожеными туристическими тропами, лучше всего остановиться там, где есть старое костровище. Но если вы прокладываете новый маршрут, или недавний обильный снегопад скрыл все следы пребывания человека в зимнем лесу, место под костёр придётся готовить самому.

Огонь, ни зимой, ни летом нельзя разжигать вблизи от деревьев, особенно хвойных. Ветки, нависающий над костром могут легко воспламениться, или снег, лежащий на них, подтает, свалится вниз и накроет ваш костёр. Так же и палатки лучше поставить метрах в 5 от костра, во избежание попадания на них искр.

После того, как место выбрано, следует очистить его от снега, предпочтительно до самой земли. Если это невозможно, то под будущий костёр можно подложить толстые ветки или специально захваченную с собой металлическую сетку. По размеру она не очень большая, удобная при переноске, а костёр при помощи этого приспособления можно качественно поддерживать даже на метровом сугробе.

Штрафные санкции за костры на природе

Такие санкции на административном уровне накладываются в следкющих ситуациях.

Первая. Когда жгут костры в лесной полосе

За игнорирование ППБ в лесах, согласно специальному кодексу, действуют следующие финансовые наказания за конкретные противозаконные действия по отношению к ППБ в лесу:

1. За разжигание костров в лесу не по ППБ (ст. 8.32) физические лица положены выплатить 1500 – 3000 руб, должностные персоны обязаны выплатить 10 000 – 20 000 руб, юридические – 50 000 – 200 000 руб.

2. Выжигание различных лесных воспламеняющихся материалов (веток, травы и т.д.) без соблюдения ППБ и в тех зонах, которые примыкают к лесам, оборонительным и лесным растительностям, где нет специальной невоспламеняемой полосы нужной ширины, подразумевает такие наказания:

• физ. лица выплачивают суммы в диапазоне 3000 – 4000 руб,;
• лица должностного уровня – в интервале 15 000 – 25 000 руб.;
• лица юридического уровня – 150 000 – 250 000 руб.

3. За противоправные действия в лесах во время активности ПР положены следующие санкции:

• с физ. лиц взымается:4000 – 5000 руб.;
• с лиц должностного уровня — 20 000 – 40 000 руб.;
• граждан юридического статуса – 300 000 – 500 000 руб.

4. За игнорирование правил ПБ, в результате чего образовался пожар в лесу, но человеческому здоровью не был причинён серьёзный урон, положены следующие наказания:

• с физ. лиц – 5000 руб.;
• с лиц должностного статуса – 50 000 руб.;
• с юридических – 500 000 – 1 000 000 руб.

Вторая. Когда устраиваются костры в лесу, у речки и в прочих зонах

Здесь внимание приковывает статья 20.4 КоАП. На её основе проводятся определённые финансовые наказания:. 1

Когда нарушены критерии ПБ, не считая случаев, отражённых в статьях 8.32 и 11.16 действующего Кодекса, выносятся выговоры или производятся следующие наказания (административного воздействия):

1. Когда нарушены критерии ПБ, не считая случаев, отражённых в статьях 8.32 и 11.16 действующего Кодекса, выносятся выговоры или производятся следующие наказания (административного воздействия):

• физические лица обязаны выплатить сумму в спектре 1000 – 1500 руб.;
• персоны с должностным статусом – сумму в диапазоне 6000 – 15 000 руб.;
• граждане юридического уровня выплачивают 150 000 – 200 000 руб.

2. За аналогичные действия, но совершённые во время активности ПР, формируются следующие санкции:

• для физ. лиц наказания лежат в диапазоне 2000 – 4000 руб.;
• для должностных – в диапазоне 15 000 – 30 000 руб.;
• для юридических — 400 000 -500 000 руб.

Действия при возникновении пожара

Возгорание от костра происходит при несоблюдении правил безопасности или по неопытности туристов. Также помните, что бывают сезоны, когда вероятность возникновения пожара в лесу особенно велика. МЧС обычно предупреждает об этом. Опасно разведение костра на торфянистых почвах в любое время года. На землях особого назначения (заповедники и другие охраняемые территории) костры жечь нельзя под угрозой получения штрафа. Если сомневаетесь, можно ли разжигать костер в лесу, внимательней изучите карту местности и походите по округе. На охраняемых территориях устанавливаются запрещающие таблички.

Лесной пожар

Когда возник пожар, но огонь еще не большой, старайтесь засыпать его песком, землей или затоптать.

Если пламя выходит из-под контроля, то алгоритм действий следующий:

• позвоните в МЧС;
• если рядом есть река или другой водоем, намочите свои вещи;
• найдите ткань, через которую будете дышать. Ее нужно намочить;
• выбирайтесь с опасной территории, двигаясь против ветра;
• если огонь сильно распространился по местности, проходите на места, которые уже прогорели.

Научиться разжигать костер в любую погоду — это вопрос опыта. Но даже, если вы разожгли уже сотню костров в своей походной жизни, никогда не пренебрегайте правилами безопасности. Безопасных походов!

Требования

Если кто-то собирается заняться костром в лесу не в пожароопасный период, он должен знать и соблюдать определенные требования (меры) безопасности:

1. Выбор места для лагерного очага зависит от наличия природного укрытия от дождя и ветра. Это может быть скала, но ни в коем случае не кроны деревьев. Желательно, чтобы вблизи от кострища находился водоем, а само кострище было удалено от кромки леса на 15-20 м. Идеальное место – песчаная коса реки.
2. Следующие меры пожарной безопасности при разведении костра в лесу рекомендуют, чтобы поблизости не находились такие факторы риска, как сухостой и сухая трава, в большом количестве это опасность пала, недавно взошедший молодняк, скопления мусора между камнями, а также – шалаши, навесы, палатки.
3. Точки проживания туристов должны быть расположены не ближе, чем в 3 м от костра, с наветренной стороны.
4. Во избежание торфяного пожара (и просто распространения огня) лучше снять верхний слой дерна с площади, немного большей, чем предполагаемый очаг (от 30 до 40 см в каждую сторону). Если обнаруживается, что на выбранном месте – торфяные болотистые почвы, даже высохшие, лучше искать другое место. Торфяные пожары проявляются не сразу и могут продолжаться десятки лет глубоко в земле.
5. Когда огонь разводится в снегу, тонкий слой снега расчищается, глубокий – утаптывается, не возбраняется сделать настил из мокрых бревен.
6. Правильный костер зависит от правильно собранного топлива. Главное, что требуется для очага в вашем лагере – способность согреть и сготовить, при этом, не заставляя прятаться от обильного дыма. Именно такой жар дают сухие дрова из таких лиственных пород, как дуб, береза.
7. Опытные рыбаки и охотники, зная о том, что здоровые деревья не разрешено срубать в молодых лесах, привозят топливо с собой.
8. Сухой хворост быстро сгорит и не даст количества калорий, достаточного для приготовления пищи. В местах со скудной растительностью в виде деревьев, можно использовать в качестве топлива скрученную в жгуты сухую траву, высохший помет, торф, на охоте – животный жир.
9. Если река рядом, можно собрать плавник. Если вы находитесь в пустыне, подойдут любые кустарники.
10. Чем больше размеры костра, тем больше потребуется топлива. И если дров мало, следует заранее подумать о размерах кострища, огонь высотой 30-40 см достаточен для готовки чая и пищи.
11. Топливо собирают заранее, а не тогда, когда огонь уже разведен. Собранные дрова держать в сухости, накрывать корой, хвоей, полиэтиленом.
12. В костер кладут мокрые сгнившие куски деревьев лишь тогда, когда необходимо подать сигнал о помощи с густым обильным дымом.

https://youtube.com/watch?v=iMX6Of532ic

Правила противопожарного режима в РФ

• На землях общего пользования населенных пунктов запрещается разводить костры, а также сжигать мусор, траву, листву и иные отходы, материалы или изделия, кроме как в местах и (или) способами, установленными органами местного самоуправления поселений и городских округов (п. 74 Правил).
• Не допускается сжигать отходы и тару, разводить костры в местах, находящихся на расстоянии менее 50 метров от объектов защиты (п. 77 Правил).
• Запрещается использовать противопожарные расстояния между зданиями, сооружениями и строениями для разведения костров и сжигания отходов и тары (п. 74 Правил).
• Запрещается в границах полос отвода и придорожных полосах автомобильных дорог, в границах полос отвода и охранных зонах железных дорог, путепроводов и продуктопроводов выжигать сухую травянистую растительность, разводить костры, сжигать хворост, порубочные остатки и горючие материалы, а также оставлять сухостойные деревья и кустарники (п. 283 Правил).
• Запрещается выжигание сухой травянистой растительности, стерни, пожнивных остатков (за исключением рисовой соломы) на землях сельскохозяйственного назначения и землях запаса, разведение костров на полях (п. 218 Правил).

Использование открытого огня и разведение костров на землях сельскохозяйственного назначения и землях запаса могут производиться при условии соблюдения требований пожарной безопасности, установленных настоящими Правилами, а также нормативными правовыми актами МЧС России и Министерством сельского хозяйства РФ.

Дополнительно смотрите Приказ МЧС России от 26 января 2016 года N 26 “Об утверждении Порядка использования открытого огня и разведения костров на землях сельскохозяйственного назначения и землях запаса”.

Напоминаем, что при введении особого противопожарного режима решением органов государственной власти или органов местного самоуправления на соответствующих территориях может устанавливаться полный запрет на разведение костров.

Подготовка зоны

С зоны для костра устраняются всякая листва, сухая трава, сучья и прочий мусор. Ликвидируется верхний почвенный слой. Площадка обкладывается камнями. В открытых степных зонах костёр обязательно углубляется. Со стороны дующего ветра возводится оборонительная стенка.

Зимой с площадки тотально устраняется снег, пока не увидите землю. Другой вариант – это сделать полку из листа металла или сетки. Она подвешивается на растяжках. Также нужен скромный ров для костра. Так снег не будет тушить угли.

Зимой или в непогоду устраивать костёр в сыром лесу следует на специальном настиле. Его образуют поленья. При этом угли на первой стадии не погаснут от сырой земли.

Где нельзя жарить?

Запрет на шашлыки на дачном участке – это определенное обобщение, в федеральном законодательстве его нет. На местном уровне может быть введен на основании закона субъекта РФ особый противопожарный режим на определенный период времени (как правило, в летнее время), которым будет запрещено разведение костров в том числе на территории земельных участков, находящихся в частной собственности.

Места, где нельзя разводить костры, согласно Правилам противопожарного режима:

• Противопожарные расстояния между домами, другими сооружениями, а также строениями, используемыми под склады, для стоянки транспорта и строительства домов (пункт 74)
• На землях общего пользования населенных пунктов. При этом указано, что органы местного самоуправления могут установить места, где разведение костров разрешено или способы сжигания мусора, травы и листьев (пункт 74)
• В местах, находящихся ближе, чем 50 метров от объектов защиты (пункт 77)
• На полях (пункт 218)
• В границах отвода и придорожных полосах автомобильных и железных дорог, охранных зонах железных дорого, путепроводов и продуктопроводов (пункт 283)

Следовательно, под запрет на шашлыки в 2021 году автоматически попадают такие потенциальные места для барбекю, как балкон, крыша жилого дома и его двор, промежутки между домами, зоны зеленых насаждений в городе, гаражи.

Кроме того, согласно п. 8 Правил пожарной безопасности в лесах запрещено разводить костры в период между сходом снежного покрова и установлением устойчивой дождливой погоды осенью:

• В хвойных молодняках
• На гарях
• На участках поврежденного леса
• На лесосеках, не очищенных от остатков деревьев и заготовленного сырья
• В местах, где есть подсохшая трава
• Под кронами деревьев

Этот же пункт устанавливает, где можно разводить костры и соответственно жарить шашлыки в лесах. Это допускается в иных местах (не перечисленных в пункте 8 Правил) на площадках, отделенных противопожарной минерализованной полосой шириной не менее полуметра.

Под минерализованной полосой здесь понимается полоса, очищенная от минерального слоя почвы.

Разведение костра на природе

Согласно правилам разведения костра, наложить взыскание могут на любого гражданина, который их проигнорировал. Особенно это касается случаев разведения костра на территории с торфяными залежами и большим количеством сухой травы.

Физическое лицо за такое нарушение получит денежное взыскание на сумму до 3000 рублей. Должностное лицо будет привлечено к материальной ответственности на сумму до 20 тысяч рублей, а для юридического лица штраф гораздо суровее и составляет до 100 тысяч рублей. Если костром был причинен ущерб окружающей среде, тогда штраф для первой категории граждан возрастет до 5 тысяч рублей, для второй он составит уже 25 тысяч рублей, ну а третья выплатит 250 тысяч рублей.

За костер на природе также можно получить штраф

Поджигание травы

Пожар, который произошел по причине умышленного поджога травы, считается одним из самых опасных. Мнение, согласно которому весенний поджог способен удобрить почву и выпалить из нее всех вредоносных насекомых, является глубоким заблуждением. На самом деле такой поджог лишь нанесет существенный вред почве.

От умышленного поджога травы страдают не только животные, но и люди, которые вдыхают ядовитый дым, содержащий огромное количество канцерогенов, угарного газа и золы.

Особый вред наносят лесные пожары и выпал травы на торфянике, так как такие типы пожара очень сложно ликвидировать без привлечения специальной техники.

Поджог травы наказуем законом

Сжигание старой травы и мусора

Чтобы сжечь скопившийся мусор и траву, можно воспользоваться специальной площадкой. Палить мусорные отходы на территории частного домовладения категорически запрещено. Однако многие владельцы дачных участков или не знают о запрете, или нарочно его игнорируют.

Нарушителю указанных правил придется заплатить штраф в размере 1,5 тысячи рублей. Если нарушение допущено должностным лицом, тогда штраф будет равен 15 тысячам. Самое большое наказание понесет юридическое лицо, пойманное за нарушением правил сжигания мусора. Размер штрафа колеблется в диапазоне от 150 до 200 тысяч рублей.

За сжигание травы и мусора на даче можно получить штраф от 1500 до 200 тысяч рублей

Разведение костра в городской черте

Наказать граждан могут и за разведение костра в городской черте. Так, на физическое лицо могут наложить взыскание в размере полторы тысячи рублей, на должностное — 15 тысяч рублей, а на юридическое — 200 тысяч рублей.

Однако в некоторых случаях нарушитель, на усмотрение представителя надзорного органа, может получить только предупреждение. Если нарушение совершено в период введения особого режима, то размер штрафа возрастает.

Костер в городской черте также наказывается штрафом от 15 до 200 тысяч рублей

Костер в неоговоренных местах

Если открытый огонь был разведен за пределами городской черты, однако в необорудованном для этого месте, гражданин или компания могут быть привлечены к ответственности за халатное отношение к окружающей среде. Санкции статьи подразумевают штраф в 3 тысячи рублей для физического лица, 20 тысяч для должностного лица, 200 тысяч рублей для компании.

Костер в неоговоренных местах наказывается штрафом от 3 до 200 тысяч рублей

Как оспорить или избежать наказание

Самый простой вариант избежать штрафа за нарушение любого закона — не допускать нарушения. В данном случае можно не разводить костер в неподготовленном месте, соблюдать установленные нормы природопользования и охраны окружающей среды

Если необходимость разведения костра очень велика, тогда важно помнить о правилах безопасности и соблюдать их досконально

Оспорить штраф можно попытаться в суде

Где можно разводить костры

У многих дачников возникает проблема утилизации мусора перед наступлением зимнего периода времени. Разжигать костер для этой цели можно, но с соблюдением правил.

При выборе места для разжигания огня необходимо, в первую очередь, изучить расположение площадок, которые уже оборудованы для безопасной утилизации мусора. Кроме того, будущее места для костра должно быть очищено от сухой травы. Поблизости не должно быть молодых посадок, особенно хвойных пород, а также сухостоя. Разведение костра допускается при соблюдении дистанции не менее 50 метров от ближайшей постройки и 100 метров от зеленых насаждений.

Допускается разводить костер на собственном дачном участке исключительно при оборудовании места и соблюдении правил пожарной безопасности.

Разводить костер на даче разрешено на расстоянии не менее 50 метров от строений

Яма для костра

Чтобы развести огонь в костровой яме, необходимо вырыть углубление высотой не менее 30 сантиметров, шириной не менее 1 м. Стенки будущего кострища обкладываются при помощи камней. Внутрь помещается подготовленные дрова, растопка, и поджигаются.

Костер в яме

Бочка для костра

Если необходимо растопить костер в отдаленном от строений месте, то вариант с бочкой можно назвать идеальным решением. Чтобы использовать бочку, нужно вырезать дно и равномерно загнуть края металла.

Для разведения огня в бочке следует заранее подготовить площадку для ее установки. На выбранном месте делается искусственная насыпь из песка высотой не более 15 сантиметров и на нее укладывается лист металла. На листе необходимо выполнить защитное ограждение из кирпичей в форме буквы «П».

Наверху размещается металлическая решетка и на нее ставится непосредственно бочка. Такой источник огня экономит место и может быть легко демонтирован и перенесен на новую площадку.

Костер в бочке

Правила сжигания листьев

Согласно правилам сжигания листвы, разводить костер для этих целей категорически запрещается на дачном участке. Палить листья можно лишь до момента осеннего листопада и исключительно в том случае, когда листва была собрана вместе с ветками и мелкими прутьями для их последующей переработки.

Важно помнить, что при ветреной погоде горящая листва быстро разнесется по прилегающей территории. По этой причине палить ее на дачном участке запрещено, а выделенные площадки помечаются специальными табличками

Сжигание листьев на даче запрещено

Как вести себя при пожаре в лесу или при обнаружении очага возгорания.

Если вы проявили неосторожность, и возгорание всё же произошло, не теряйте ни минуты

• если рядом есть вода – заливайте огонь;
• полейте все рядом расположенные растения, это поможет не распространиться пожару;
• можете сделать веник из зеленых веток и захлёстывать кромку пожара сбоку, наклонно к пламени, веник при этом всё время поворачивайте;
• забросайте огонь сырой рыхлой землей, можете попытаться окопать место горения;
• если вам удалось загасить возгорание, не поленитесь сообщить об этом в лесничество;
• если не удается справиться самостоятельно, не прекращайте попыток и дождитесь службу спасения.

Если вы обнаружили в лесу очаг возгорания первое что нужно делать – сообщить о месте пожара в лесную охрану, администрацию, милицию, спасателям:

• единый телефонный номер: 01
• с мобильного телефона: 112.

Если пожар ещё не набрал силу, то примите меры по его тушению с помощью воды, земли, песка, веток лиственных деревьев, плотной одежды. Наиболее эффективный способ тушения лесного пожара – забрасывание кромки пожара землёй.

Если огонь разгорелся слишком сильно и вы не в силах его остановить, срочно покиньте место происшествия.

Приготовление вкуснейшего шашлыка от А до Я

Итак, с важной юридической информацией закончили, теперь поговорим о более приятном, а именно о тонкостях правильного приготовления шашлыка. Как выбрать и правильно разжечь уголь?

Как выбрать и правильно разжечь уголь?

Обращаем внимание на вес: чем хуже древесина, тем легче будет уголь. Шашлычники утверждают: чем качественнее и лучше уголь, тем масса его будет больше

Фото Pixabay

Розжиг угля каждый год открывает вечный спор. Конечно, у каждого свой способ. Но мы не советуем использовать розжиг, поскольку, как и любой керосин, он неэкологичен и запах его остаётся на стенках мангала надолго.

Лучше найти кружку (стартер) для розжига угля, она есть во многих магазинах и стоит недорого, учитывая свою долговечность. Не забудьте про важные инструменты: кочерга и щипцы. Щипцы должны быть удобные, не торопитесь с выбором. Когда угольки начнут гореть, необходимо будет поделить их на кусочки меньшего размера и разложить по периметру. В центре мангала оставляем пустоту, поскольку именно туда будет капать жир с приготовляемого мяса. А если он будет капать на раскалённые угли, то произойдёт его воспламенение.

Как выбрать мясо для сочного и ароматного шашлыка?

Проверяем мясо на свежесть: мясной кусок должен быть упругим, при надавливании пальцем хорошо и быстро восстанавливаться. Без излишней жидкости, крови и других выделений. Цвет у жира — белый, а не пожелтевший или тёмный.  Часть мяса, где был сделан срез, не должен липнуть или выделять мутный сок. Запах свежего мяса не резкий, а еле заметный. В вакуумной упаковке брать мясо не желательно, так как не будет возможности лично проверить его на качество.

Чтобы проверить кусок мяса на возрастные параметры, обращаем внимания на цвет. Чем он темнее, тем животное было старше

Почему важно покупать именно молодое мясо? Чтобы шашлык получился нежным, а не жёстким. Цвет хорошей свинины —  розовый, у баранины или говядины —  ярко-красный

Лайфхак, как ещё можно проверить возраст: молодое мясо без труда рвётся в руках.

Пусть разнообразие в состояниях мяса не заводит вас в ступор: лучше всего покупать охлаждённый вариант. Дело в том, что парное мясо слишком свежее (ему не более 2-3 часов), а значит, что шашлык из него получится жёстким. В случае с замороженным мясом можно наткнуться на недобросовестного продавца, который подвергал мясо неоднократной заморозке, а это его испортило.

Традиционно лучшим вариантом для жарки остаётся охлаждённое мясо, имеющее более приятный вкус при жарке.

Начнём со свинины. Если хотите нежное и сочное мясо, выбирайте это животное и не промахнётесь. Для шашлычной жарки прекрасно подходят вырезка и шея. Не стоит выбирать наиболее жирные куски, так как мясо само по себе очень жирное. Другие части свинины не подходят для шашлыка, так как результат будет жёстким и даже суховатым, а чтобы этого не произошло, придётся дольше повозиться с маринадом. Поэтому проще сразу выбрать те свиные части, которые отлично подаются жарке.

В случае с бараниной особенно ценным для жарки будет мясо молодого ягнёнка, возрастом в 1-2 месяца. Соответственно, найти его можно только весной, так что это очень хороший вариант на майские праздники. В остальное время советуем использовать мясо животного не старше года. Лучше всего подойдут вырезка, корейка и срез с задней ноги. Рёбра баранины идут на любителя.

Говядина стоит у шашлычников на 3 месте. Всё потому, что очень сложно приготовить это мясо так, чтобы оно получилось нежным и вкусным. Поэтому такое мясо необходимо мариновать дольше предыдущих вариантов, хорошо при этом использовать газированную воду.

Разведение костра в лесу: выбор площадки

Для розжига костра должен быть произведен тщательный подбор подходящего места с обязательной подготовкой площадки.

• Площадка должна быть открытой, защищенной от ветра каким-нибудь естественным укрытием, например, большим камнем, скалой.
• Если погода сухая и жаркая, разводить костер следует на песчаной или каменистой почве, на зеленой молодой траве или на берегу водоема.
• Нельзя располагать кострище возле деревьев, особенно сухостоя, смолистых деревьев, на старых вырубках или около деревьев с дуплами. Расстояние от лиственных деревьев до костра должно составлять не менее 10 м, от хвойных – не менее 15 м.
• Нельзя разжигать огонь на торфяниках и каменных россыпях в лесу, где скапливается очень много лесного мусора. При возгорании его очень трудно погасить.
• Мох и лишайник могут перекинуть искру огня на деревья.
• Место для огня не должно содержать следы вырубки леса.
• Если вы нашли место старого кострища, лучше воспользоваться им, а не разводить новое.
• Нельзя разводить огонь на земле, из-под которой видны корни деревьев.
• Если место не удовлетворяет вышеназванным критериям, следует снять верхний слой почвы с дерном диаметром один метр или полтора, и разводить костер на земле без органической подложки. Место вокруг снятого дерна нужно также очистить от сухой травы и листьев, чтобы огонь случайно не распространился по земле. По бокам выкопанного места можно обложить камнями, соорудив, таким образом, очаг. Если в лесу лежит неглубокий снег, нужно расчистить его до земли, а если глубокий, нужно хорошо утоптать его, укрыв настилом из сырых бревен или веток.
• Место разведения костра следует отгородить противопожарной полосой со снятым минеральным слоем почвы шириной 0,5 метра.

ППБ в лесу

Здесь подразумевается определённый нормативный акт. Он содержит критерии ППБ в лесу, также содержит инструкции, как правильно развести костер в этой зоне.

На основе правил ПБ (ППБ) в лесах (это правительственный указ, принятый в 2007 году), появилась такая формулировка о том, что в интервал со дня схождения снежного слоя до стабилизации осеннего состояния погоды с дождями или до формирования нового снежного слоя в лесной полосе нельзя разводить огонь.

Где нельзя разводить костер в пожароопасный период конкретно:

• в хвойных молодых зонах,
• на обгоревших участках,
• в зонах повреждённых деревьев,
• торфяных местах,
• на участках рубки деревьев, где ещё находятся остатки срубленной древесины.
• под деревьями,
• на участках, где высохла трава.

Можно ли разводить костер на берегу реки? В прочих зонах устраивать костры позволено на территориях, обособленных невоспламеняющейся полосой. Она расчищена прямо до минерального почвенного слоя. Её минимальная ширина – 50 см.

Если вы разожгли огонь, то, после того как сгорели все древесные порубочные элементы, кострище нужно основательно закидать землёй или залить большим объёмом воды.

Тление углей должно завершиться полностью

Ещё, согласно ППБ, в лесах запрещено:

• Кидать воспламенённые компоненты наподобие спичек и окурков. А также выброшенными здесь не должны быть стеклянные и прочие ёмкости.
• Во время охоты задействовать пыжи из воспламеняющихся материалов.
• В неразрешённых местах держать тканевые и бумажные материалы, пропитанные любыми горючими смесями (маслами, бензином и т.д.).
• Наполнять топливом соответствующие баки во время функционирования двигателя.
• Применять автомобили с повреждённой технологией питания силового аппарата.
• Курить или устраивать неизолированное пламя около автомобилей, заправляемых топливом.
• Устраивать открытое пламя в торфяных зонах.

Где можно разводить костры? Опираясь на кодекс ПБ в лесу, образуется вывод – огонь можно разжигать только в строго обозначенных местах и на особых территориях, которые отделены противопожарной полосой не менее 0,5 м шириной, где нет сухой травы и не под кронами деревьев.

Особо следует соблюдать нормы ПР. Он обычно объявляется при определённых погодных условиях, чаще всего в жаркую засушливую пору. Когда этот режим действует, применять в лесу все источники пламени нельзя.

Определение указанного режима отражено в ст.30 закона о ПБ: когда возрастает пожарная угроза, органы госвласти или местной власти на определённых территориях могут устанавливать специальный ПР.

Во время действия этого режима в определённых зонах на основе правовой документации РФ и муниципальных законов, касающихся ПБ, появляются дополнительные критерии ПБ. Согласно им:

• привлекается население, чтобы локализовать пожары за пределами населённых пунктов,
• гражданам запрещается посещать леса,
• проводятся дополнительные действия, ограничивающие развитие лесных и прочих пожаров за пределами населённых пунктов.

Согласно последнему пункту, стоит задача не пустить пламя, образовавшееся в лесах и других зонах, ненаселённых людьми, на территории населённых зон.

Обозначенный режим может действовать в определённых зонах. Его вправе устанавливать только органы локального управления. Во время его действия административные денежные взыскания увеличиваются очень серьёзно.

В этих случаях могут развивать противопожарные дистанции по рубежам населённых зон, создавать специальные невоспламеняющиеся полосы на основе минеральных компонентов и проводить другие подобные операции

Как обогреть палатку от костра?

Иногда новички пытаются разводить огонь непосредственно возле палатки, чтобы согреваться от него ночью. Однако это грозит палатке дырами от попавших на нее искр, а в некоторых случаях и возгоранием.

По той же причине не стоит разжигать костер внутри палатки или шатра даже при использовании специальных настилов: если палатка при этом не сгорит, то человек уж точно надышится продуктами сгорания топлива, среди которых смертельноопасный монооксид углерода (угарный газ). Аналогично, открытый огонь нельзя разводить в иглу. В таких укрытиях можно использовать только специальные печи, либо горелки, дым от готорых выводится за пределы укрытия.

Если же все-таки разжечь костер нужно внутри укрытия, то для этих целей лучше всего подходит вигвам. Благодаря своей конической форме и отверстию в верхней центральной части продукты сгорания топлива эффективно выводятся наружу, а стенки самого укрытия служат «экраном», отражающим тепло костра на находящихся в укрытии людей.

Описанные меры все же считаю крайними, подходящими скорее под ситуацию выживания, а не турпохода, ведь для туриста, планирующего свой выход на природу заранее, проще неприятность предотвратить, чем потом с ней бороться, а для этого для походов стоит купить или одолжить хороший спальник по сезону и гидромешок, способный предотвратить от намокания не только спальник, но и другие вещи. При правильной подготовке к походу обогрев палатки от костра не требуется вовсе.

Хорошее расположение палатки относительно костра — достаточно далеко, чтобы костер не представлял опасности для укрытия, но и подойти к нему несложно.

Как видим, выбор места под костер и его правильная организация не менее важны, чем выбор самого костра.

Эти знания помогут не только избежать неприятностей в виде затухания костра или лесных пожаров, но и уменьшить вероятность уплаты штрафа, предусмотренных законом, за разжигание костра в неположенном месте.

Узнайте также:

• Что делать с кострищем и как по нему определить, когда горел костер?
• Какие виды костров необходимы для выживания в разных условиях?
• Где добыть розжиг для костра?